“Healthy Food” กับ 5 “อาหารสุขภาพ” 2020

“Healthy Food” เทรนด์ของกิน “สุขภาพ” 2020 ที่กำลังเป็นที่พูดถึงสูงที่สุดในตอนนี้ ท่ามกลางการตื่นตัวสำหรับเพื่อการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายแล้วก็การเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆของคนประเทศไทย

โดยยิ่งไปกว่านั้นกับเหตุการณ์การแพร่ระบาดของวัววิด-19 ที่เกิดขึ้น ทำให้คนประเทศไทยหันมาเอาใจใส่สุขภาพเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ Lady MIRROR หลายท่านก็เป็นเยี่ยมในนั้น วันนี้พวกเราก็เลยมีเรื่องมีราวราวของเทรนด์ “อาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพ” มาแรงมาฝาก ข้างหลังได้ข้อมูลดีๆมาจากเซ็นทรัลฟู้ดรีเทล ในงานเปิด Healthiful (เฮลธิฟูล) อาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพครบวงจรที่เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะภายใต้ในคอนเซปต์ Nature’s Delights for a Healthy Life เพิ่มเติมสุขจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพยืนยง โดยมีสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้คำแนะนำทางวิชาการเกี่ยวกับโภชนาการฐานรากสำหรับในการเลือกซื้อของกินเพื่อดูแลรักษาสุขภาพร่างกายด้วย รศ. ดร.ชลัท ความราบรื่นวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

เดี๋ยวนี้ผู้คนมีความต้องการบริโภคของกินเฉพาะอะไรบางอย่างเยอะขึ้นเรื่อยๆได้แก่ “กรุ๊ปที่แพ้ของกิน” ที่คนซื้อบางทีอาจรู้ว่าตัวเองแพ้ถั่ว แพ้กุ้ง แพ้อาหารทะเล แพ้โปรตีนในข้าวสาลี

แต่ว่าบางครั้งบางคราวก็อาจจะไม่รู้ว่า ของกินดัดแปลงอะไรบางอย่างมีส่วนประกอบที่ตนแพ้ เนื่องจากมิได้อยู่ในรูปที่เป็นกุ้ง มองไม่เห็นเป็นถั่ว แต่ว่าใช้การแสดงเนื้อความในฉลากผลิตภัณฑ์ของกิน หรือบางฉลากให้ข้อมูลเป็นตัวเลข มีส่วนประกอบบางสิ่งบางอย่างที่คนซื้ออ่านข้อมูลแล้วอาจจะก่อให้ยังไม่รู้เรื่องเพียงพอหรืออย่างกรุ๊ปที่ทานมังสวิรัติ ซึ่งบางกรุ๊ปเรียกว่า “วีแกน” (Vegan) ก็จะหรูหราข้อจำกัดสำหรับการบริโภคของกินจากเนื้อสัตว์ที่ต่างกัน บางบุคคลไม่ทานเนื้อเลย ทานเพียงแค่ไข่แล้วก็นม หรือบางบุคคลไม่ทานเนื้อและก็ไข่ แม้กระนั้นทานนม หรือบางบุคคลไม่ทานเลย ก็เลยควรจะมีการแยกเป็นหมวดหมู่ เพื่อผู้หญิงรู้ได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นมังสวิรัติมีทิศทางขาดธาตุเหล็ก เพราะว่าไม่ทานเนื้อสัตว์ เครื่องใน ที่ตรงนี้บางทีอาจจะต้องทดแทนด้วยของกินบางสิ่งดังเช่นว่างาดำ หรือถ้าหากไม่ทานนม ก็จำต้องชดเชยด้วยนมถั่วเหลือง ฯลฯ อย่างไรก็ดี พวกเราสามารถจัดชนิดและประเภทของกิน “Healthy Food” ที่เป็นเทรนด์ “อาหารเพื่อสุขภาพ” มาแรงได้ถึง 5 ชนิด

แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย :  “วีแกน” เทรนด์การกินอาหารที่เสี่ยงขาด “สารอาหาร”