อร่อยจับใจสไตล์ “อั้งม้อ” ฉบับจีนลูกครึ่งฝรั่ง

สร้างชื่อเสียงจากการเดินรอยตาม “กุ๊กช็อป” วัฒนธรรมอาหารฝรั่งยุคเริ่มแรกในเมืองไทยที่รังสรรค์โดยเชฟจีนจากแผ่นดินใหญ่

อาหาร  เพื่อใช้เลี้ยงต้อนรับเหล่าทูตานุทูต และแขกตะวันตกในยุคสมัยแผ่นดินของล้นเกล้ารัชกาลที่ 4 ล่าสุด “อั้งม้อ” ภายใต้เครือนารา ไทยคูซีน เปิดสาขาใหม่ที่โครงการ “PUBLIC LANE” เซ็นทรัลชิดลม เพื่อเอาใจสายฟู้ดดี้อิน เทรนด์ พร้อมสร้าง สรรค์เมนูใหม่อร่อย จับใจตามแบบฉบับจีนลูกครึ่งฝรั่งไว้คอยต้อนรับนักชิมรสนิยมหรู ที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของร้านอั้งม้อดั้งเดิม สาขาสุขุมวิท 38นอกจากเมนูยอดฮิตที่ติดอกติดใจกันแล้ว ขอแนะนำให้ลองชิมเมนูใหม่จัดว่าเด็ดสไตล์อั้งม้อ ไม่ว่าจะเป็น “เมี่ยงดอกไม้ชมจันทร์” ข้าวเกรียบดอกไม้บางกรอบ ทานคู่เครื่องจิ้มหมูสับซีอิ๊วจีน ได้แรงบันดาลใจจากบทเพลงยอดนิยมของเติ้งลี่จวิน “พระจันทร์แทนใจ” นำมาตีความเป็นเมนูอาหารชวนหลงใหลเรียกน้ำย่อยด้วย “เป๋าฮื้อย่างเนยกระเทียม”

เป๋าฮื้อเนื้อแน่นทานคู่กับมันฝรั่งฝานบางนำมาเรียงกันเป็นชั้นก่อนอบให้ด้านบนกรอบ ราดด้วยซอสเนยกระเทียมแบบฝรั่ง ตามมาด้วย “ขนมจีบเป๋าฮื้อ” ขนมจีบกุ้งพร้อมเป๋าฮื้อที่ผ่านการซูวีกว่า 5 ชม.

อาหาร  ราดซอสน้ำแดงรสชาติเข้มข้นตามแบบกวางตุ้ง อยากให้ลอง “ข้าวเหนียวห่อใบบัวเนื้อปูจักรพรรดิ” ข้าวเหนียวปรุงรสด้วยซอส XO ก่อนนำไปอบในใบบัวพร้อมแปะก๊วย, กังป๋วย และเนื้อปู อีกหนึ่งเมนูติดดาวยกให้ “ซุปเกี๊ยวกุ้งทรัฟเฟิล” เกี๊ยวกุ้งชิ้นโตมาในซุปใสรสชาติเชงๆแบบจีน ที่ปิดท้ายด้วยความหอมของทรัฟเฟิล เป็นความอร่อยแบบจีนลูกครึ่งฝรั่งสไตล์อั้งม้อจานอร่อยที่ไม่อยากให้พลาดคือ “บะหมี่ทอดกรอบราดหน้าคะน้าฮ่องกงเสิร์ฟกับเป๋าฮื้อ” บะหมี่ราดหน้าต้นตำรับอั้งม้อ มาพร้อมความหอมละมุนที่ลงตัวของเป๋าฮื้อเฟลมเบ้ เสริมทัพด้วย “ราดหน้าปลาเก๋าเต้าซี่” เส้นใหญ่ทอดกรอบราดหน้ากับปลาเก๋าสดเนื้อแน่นราดซอสเต้าซี่สไตล์อั้งม้อ หรือจะลองชิม “พอร์คชอปแม็กกี้” พอร์คชอปเนื้อฉ่ำที่คัดชิ้นส่วนมาอย่างดี ราดด้วยซอสแม็กกี้

แนะนำข่าวอาหารอ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : สารกันเสียในอาหารพร้อมรับประทาน